Los amantes de la cerveza tienden a diferenciarla como oscura y clara, pero a decir verdad no llegan a conocer bien los detalles entre los diferentes tipos que existen en el mundo, como los métodos, elaboración e ingredientes que son esenciales para dar nuevos sabores y experiencias en cada una de ellas.
Por esta razón te traemos algunos de los diferentes tipos de cerveza que podrás catar por ti mismo y conocer el origen de sus distintivos aromas y sabores.
Lager: son las más populares en nuestro país y su graduación ronda el 4% de alcohol en volumen. En cuanto al color, son rubias con reflejos brillantes procedentes de la malta clara. Tienen un ligero aroma a lúpulo con notas suaves y frescas, y en cuerpo y espuma son más ligeras que las demás de este tipo. En este tipo entran la Pilsen, Especial y Extra, siendo la Pilsen la más clara y de aroma más ligero, y la Extra con un color más ámbar y cremosa. La temperatura de servicio recomendada es de 5ºC.
Ale: con una graduación de entre 5% y 6%, su gama de color es muy amplia: desde el rubio claro –pale- hasta el cobrizo y rojo. Suelen tener sabores complejos, y aromas y paladar afrutados. Son muy aromáticas, con cuerpo y sabor muy marcado. Persistentes y con sabor a lúpulo. La temperatura de servicio recomendada es de 6ºC.
Porter: con graduación de entre 4.5% y 5.5%, es una cerveza oscura perteneciente a la familia de las ALE, con un profundo carácter a malta tostada y también con un sabor amargo. Son de un color que va del marrón rojizo oscuro al negro, poseen un cuerpo que va de medio a fuerte y se caracterizan por un perfil de sabor que puede variar desde sutiles maltas oscuras a completamente tostadas y hasta toques de ahumado. La temperatura de servicio recomendada es de 6ºC.
IPA (Indian Pale Ale): con graduación de 6% de alcohol, es un estilo proveniente de Inglaterra, característico por tener alto nivel de alcohol y de amargor, bien balanceado con el dulce. Color ámbar. Es el resultado perfecto del amargor importante y el tono dulce de las maltas caramelizadas, lo que hace un balance perfecto de una cerveza intensa, sabrosa, muy aromática y de buen cuerpo que no olvidarás fácilmente. La temperatura de servicio recomendada es de 3-4ºC.
Negra Stout: 5% de alcohol en volumen. El malteado intenso de esta cerveza determina su cracterístico color negro, así como los aromas a café, torrefacción y regaliz, que se suman al aromático lúpulo. Su espuma es muy cremosa y robusta (como indica su nombre), al igual que su sabor, potente, con toques de café, regaliz y lácteos. Temperatura de servicio 10ºC.
Con información de Katamaniacos
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