Jamie García Mena, investigador del Cinvestav, busca demostrar por medio de un estudio que la cerveza, consumida de manera constante y controlada, mejora el estado de salud gracias a que tiene elementos no alcohólicos con propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.
La investigación “Influencia del consumo moderado de cerveza sobre la salud a través de la funcionalidad de microbioma humano del tracto digestivo”, busca resaltar los beneficios de la bebida, informó el Cinvestav por medio de un comunicado.
“Queremos demostrar que bajo un consumo moderado, habitual y controlado de la cerveza, esta puede llevar a una mejora del estado de salud general del individuo por la influencia que tiene sobre la microbiota del tracto digestivo, explicó el líder del proyecto, Jaime García Mena, investigador del Instituto Politécnico Nacional.
La cerveza contiene moléculas llamadas polifenólicas que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias o anticancerígenas.
Para el estudio, convocaron a 50 hombres y mujeres mayores de edad; una parte del grupo consumirá sólo una cerveza con la comida durante 30 días y el otro grupo mantendrá su consumo habitual. Durante los 30 días del estudio, los participantes se someterán a pruebas bioquímicas constantes para evaluar los cambios.
Así que a festejar, en muy poco tiempo podrás decir que tomas cerveza por “un tema de salud”, y los científicos te darán la razón.
Con información de El Financiero
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